オイスターバーブロン銀座店ブログ

ブロン銀座店ではボトルワインリストがリニューアルしています。

こちらが新しくリストインしたロゼ、

ラングマンの『Schilcher(シルヒャー)』です。

近年、最も酸の強いロゼとして注目されている産地、オーストリア、シルヒャーランドのワインです。

色の濃いラズベリーピンクは『Blauer Wildbachcher（ブラオアーウィルトバッハー）』という黒ブドウ由来の色。

1923年にFritz Zweigelt（フリッツ・ツヴィイゲルト）によって交配さされた

Blaufraenkisch　×　BlauerPortugieserです。

これはテストに出ますね。

酸の強さも特筆されるところなのですが、シルヒャーが唯一無比であるのは、

果実の熟度の高さと、熟したトマトやローズマリーの様な地中海ハーブの香りを併せ持つところです。

内陸のオーストリアなのに？と思うかもしれませんが、

地中海からの暖かい空気が入り込むエリアな為、熟した果実のトーンが加わります。

そして、緯度と標高からくる昼夜の寒暖差により先ほどの高い酸度が造られ独特の味わいをもたらしてくれます。


是非、ブロン銀座店で新しい世界を体感してみませんか？
 

                     par UTPN               

皆様にご好評頂いております
BELON月替わりコース！

今月の内容をご紹介です。

当日だと

『そーなの？！もー予定いれちゃったよー』

と、いう方がいらっしゃると思うので。

前もって、、、

明日

11月23日は

『牡蠣の日』

です！

皆さん牡蠣を食べにBELONに行きましょう！
 

皆様、こんにちは。
BELONで今、1番熱いコース。

BELON月替りコース

店名のBELONって何？
と、よく聞かれます。

実は「牡蠣」の名前なんです。

フランスのブルターニュ沖で獲られるブロン牡蠣は、
見た目や食感はハマグリのよう。

「牡蠣とシャブリ」
とよく聞くと思いますが、
もともとは
「ブロン牡蠣とシャブリって合うよね。」
から始まっているそうです。

「オイスターバー＆ワイン」
にあった店名だと思いませんか？

以上、ちょっとした紹介でした。

格付け第4級
100周年を祝した特別ラベル
安定した品質とクラシックスタイルで
高い人気を誇る正統派ボルドーワイン
CHATEAU TALBOT
シャトー タルボ

２０１８

ヴィンテージに左右されない安定した品質とクラシックなスタイルが魅力の格付け第4級シャトー・タルボ。
ボルドーファンから長きに渡り高い支持を集めている人気シャトーです。

ワイン評論家ロバート・パーカー氏より
「メドックのワインの格付けが新しくなることがあったら当然昇格していいだろう」
と評価されている実力派で、ボルドー好きの方は迷わず手に入れていただきたい、正統派のボルドーワインです。

2018年のシャトー・タルボは、1918年にコルディエ家がシャトーを所有した100周年を祝した特別ラベル。
空に繋がる森を表現した、シャトー内にある熟成セラーの柱の部分をモチーフとしたデザインが描かれています。

皆様、こんにちは。
BELONで今、1番熱いコース。

BELON月替りコース

10月もあと少しですので、

10月のおさらいと11月のご紹介を改めて！

１０月ご来店コース内容
【前菜】
冷製 生雲丹のプリン キャビア添えを含む前菜２種盛り合わせ
【生牡蠣】
産地直送！厳選生牡蠣　3種盛り合わせ
【牡蠣料理】
牡蠣料理３種盛り合わせ
【パスタ】
牡蠣とパンチェッタのアマトリチャーナ スパゲッティーニ
【メイン】
牛肉のタリアータ　バルサミコソース
【ドルチェ】
本日のドルチェ

みんな大好き秋パスタ

４種のキノコのクリームソース

ランチのパスタなのですが、
ランチメニューも見えるからですかね。
ディナータイムのリクエストも多いです。

勿論、つくれます！！