素材の味を引き立てる泡で生牡蠣を食べ比べ♪♬

日差しも暖かく良い天気です。

数日前の雪が嘘の様、今週末、桜の開花を飛び越え25℃超えの夏日も出てくるとか、、、不思議な気候です。


銀座店ではほんのり汗ばむ夏日に合わせた泡をご用意致しました！


イタリア　トレントDOC　『ROTARI Brut』




キレイな空気と美しい景観に囲まれたアルプスの麓、北イタリア、トレンティーノの生産者協同組合の造るブラン・ド・ブランです。

手摘みのシャルドネ100%、瓶内二次の伝統的製法で造られており、24ヵ月熟成によるキメ細やかな泡が特徴的です。


午前中のアルプスから吹き下ろす冷たい風と、午後ガルダ湖から流れ込む暖かい風が寒暖差を生み、

スパークリングワインに必要な豊富なアロマと美しい酸を形成します。


果実のフランチャコルタ、ミネラルのトレントと言われる様に、

塩気を伴う独特の滋味深い旨味が特徴的で、素材の味わいを引き立ててくれます。


生牡蠣、焼き牡蠣はもちろん、これからの季節でしたら山菜やアスパラのフリットやソテーなんかも良さそうです♪♪



現在銀座店では春の岩牡蠣『春香』と今が旬の真牡蠣２種を食べ比べ出来る、、、


『生牡蠣食べ比べ』セットを好評発売中！


ROTARIで牡蠣の旨味をしっかりと引き出してお楽しみ下さい！

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