オイスターバーブロン銀座店ブログ

みんな大好きカルボナーラ！

雲丹と唐墨のカルボナーラ

牡蠣とベーコンのカルボナーラ

魚介の旨みたっぷりのカルボナーラは
BELONらしい海の味です。

皆さん、こんにちは！
オイスターバーBELON銀座店です。

今、オイスターバーBELONでは一緒に働いてくれる新たな仲間を大募集中です。

渋谷店でも銀座店でも。
ホールでもキッチンでも。
正社員でもアルバイトでも。

事業はどんどん拡大中。

求人サイトはこちら。

BELONの仲間たちを紹介したいと思います。

結構大事です。
「牡蠣殻入れの缶」
入れるとカーン！といい音が鳴り響きます。

そしてこちらは
「珊瑚の石」です。
雲丹のプリンや焼き牡蠣の下に敷いています。

この辺のこだわりのアイテム達にも注目してくださいね。

知ってました？

タバスコってオーク樽で３年間熟成してるんですって。

お酒みたいですね。

BELONの人気メニュー
「雲丹と唐墨のカルボナーラ」

いやいや、こちらも忘れないで頂きたい。

銀座店　伝統のメニュー

「牡蠣とベーコンのカルボナーラ」

牡蠣の濃厚な旨みが溢れ出す
濃厚なクリームソース。

これはたまりません。

今週のランチパスタの紹介もしておきます。

☆シラスとキャベツのアーリオオーリオ

☆蒸し鶏と枝豆のトマトソース

☆牡蠣とアオサ海苔のクリームソース

ご来店をお待ちしております。

パイ包みって、
なんでこんなに幸せな気持ちになるのでしょうか。

こちらは
「牡蠣と帆立のパイ包み焼き アンチョビクリームソース」

ずーっと大人気の名物メニューです♬

新しいサラダのご紹介です。

【焼きトマトとツナ、赤玉ねぎのムルシア風サラダ】

ムルシア風とは、スペインのムルシア地方の家庭料理で、

サラダの場合は、トマトや玉ねぎ、オリーブ・ケッパー等が使われます。

ブロンでは、これにツナやゆで卵をトッピングして、

ボリューム感のある味わいに仕立てました。

トマトも焼く事で、甘みや風味もより味わい深くなっています！

暑さが厳しい季節に、爽やかな酸味がピッタリです。

冷たいスパークリングや、白ワインと一緒にお召し上がり下さいませ！

BELONの名物
冷製　生雲丹のプリン　キャビア添え

今日の雲丹は北海道から。

写真を撮る前に少し使っちゃったのは内緒。