オイスターバーブロン銀座店ブログ

まん防で少し寂しい雰囲気はありますが、その中でコツコツとまん防解除後に向けて、

試作を繰り返していますBELON銀座店です。

こちらはカクテルの王様【マティーニ】をサラダ仕立てにしたアミューズです♬

マティーニはジンとベルモットを使用したショートカクテルです。

マティーニの要素である

「ジンと柑橘を使用した黄色いゼリー」

「ベルモットとビターを使用した赤いゼリー」

の2種のゼリーをドレッシングとしてオリーブと一緒に召し上がって頂きます。

登場の時をお待ち下さい！

カルパッチョ。。よく耳にする料理名ではありますが、、

「お魚」のカルパッチョをはじめ、「お肉」や、今では「お野菜」でも見かけるようになりました。

カルパッチョは食材を薄く切り、オリーブオイルやソースなどをかけたイタリア料理です。

基本、前菜として出る事が多く、ハーブやチーズなどが加えられたりします。

似たような料理で「マリネ」がありますが、こちらは食材をオイルなどに漬け込んでから提供される料理です。

ご自宅でカルパッチョを作る際は。。

☆お魚のカルパッチョは、なるべく薄切りに、かつ水分が多い場合はキッチンペーパーなどでしっかりとりましょう。

盛り付けるお皿を冷やしておくのも意外と大事なポイントの１つです！

BELONではワインやビールが苦手な方でも楽しめるようカクテルも充実しています！

ノンアルコールでもお作りできるフルーツカクテルを中心に、特に銀座店では色々なカクテルをお出しできます。

何を隠そう常駐しているホールスタッフは２人ともバーテンダー(^^♪

メニューに載っていないお酒やジュース、フルーツなどを隠し持っています。

興味がある方はお声掛け下さいね。

オープンキッチンはお好きですか？

目の前で作り上げられる料理の数々！

私はカウンター好きなので、外食に行く際はカウンターを選ぶことが多いです♬

向かい合い、目と目を合わせての食事も良いですが、

カウンターで同じ方向を見て、ふと隣のお連れ様と目を合わせる、そういう食事も良いものですよ。

冷たい風が身に沁みますね。悲

熱々の牡蠣のアヒージョはいかがでしょうか？

牡蠣の旨味が染み出たオイルを吸わせたバケットが堪りません！！

お酒もすすむ一品です！

ふわっふわなチーズケーキのご紹介です♬

写真は開封済みですが、提供時は紙に包まれた状態で出てきます！

こちらのチーズケーキは紙に包まれていることで、

紙が水分を吸い、フワフワ、ほろっほろに♡

季節のフルーツでジャムを添えています♪

【Tapas】軽めのおつまみ メニューから人気の定番メニューのご紹介♬

その名も

ワインに合う ゴルゴンゾーラのポテトサラダ

ブルーチーズの香るワイン好き必食の素敵なポテトサラダです！！

生牡蠣を食べながらワインを。。

ポテサラを食べながらワインを。。

これはもう止まりません！！！

皆さん、こんにちは！！

昨年から始まった新メニューです♬

コロナでご無沙汰で、初見の方もいらっしゃいますかね。

本来ミートソースで作るラザニアですが、お肉ではなく牡蠣100％のオイスターミートソースで！

牡蠣の旨味がギュッと詰まっています。

デリバリーでもお召し上がり頂けま～す☆

ボスコープをご存知ですか？

少し前に終売してしまいましたが、まだBELON銀座には在庫がございます。

小麦のスピリッツ「コルン」と新鮮なりんごの果汁を配し、シロップを添加して作られる香り豊かなリキュール。

皆様、こんにちは！

当店ではコースのデザートに無料でメッセージをお付けできます！！

ランチでもディナーでもOK！！

お祝い事や季節の行事のタイミングで、お気軽にお申し付けください！

WEBで備考欄に記載して頂くか、お電話でご連絡くださいませ～