オイスターバーブロンブログ

ついに今年の初物の牡蠣が入荷いたします。

震災後、初の入荷となる岩手県　釜石湾、国産牡蠣３大ブランドの１つ、

三重県の佐藤養殖場の的矢が入荷です。

もう少しすると、どんどん入荷してくると思います。

土日のランチも始めましたので、ぜひこの機会にどうぞ！！

ついに今年も牡蠣のシーズンがやってまいりました！！

ですが、今年のこの暑さによりまだ牡蠣の出荷が始まっておりません（涙

例年であれば、東北の牡蠣がまず最初に入ってくるのですが、やはり震災の影響がまだあります。

それでも当店、オイスターバー　ブロンでは一年中出荷可能な北海道や広島の国産の牡蠣４種、アメリカ　ワシントン州２種、オーストラリア２種と合わせて現在８種類の牡蠣を扱っております。

暑さが続いておりますので、生産者に問い合わせてみても海水温が下がらないので今年は遅れるとのことです。

おそらく、あと１週間前後で一番早いところは出荷してくると思います。

今の所、北海道の牡蠣は全般的に身入りよく、濃厚でクリーミーな味わいをお楽しみ頂けます。

さらに、海外の牡蠣はどれも身入りがよいのでおすすめです。

当店、オイスターバー　ブロンでは１０月より土日祝日のランチを始めます。

営業時間は１２：００より１５：００までです。

メニューは基本的に２２００円のホリデーランチコースのみとなります。

内容は

【前菜】　本日の前菜

【生牡蠣】生牡蠣の盛り合わせ２種

【パスタ】本日のパスタ３種、牡蠣とルッコラのスパゲッティ、

　　　　　本日のお肉料理（＋300円）から１品お選び頂けます。

【デザート】本日のデザート＆コーヒー

となります。

この他、生牡蠣や牡蠣料理はアラカルトでお召し上がり頂けます。

ぜひ、ご利用頂ければと思います。

９月になってもまだまだ暑い日が続いております。

９月も半ばを過ぎてきますと岩牡蠣のシーズンが終了となります。

当店、オイスターバー　ブロンでも現在岩牡蠣は１種類となっております。

茨城県　鹿島灘の岩牡蠣ですがこの終盤に来ても身入りも良く、濃厚な味わいとなっております。

時期的にはもういつ終わってしまってもおかしくない状況ですので、最後に岩牡蠣を召し上がられたい方は

お早めにどうぞ。

そして、あと少しで真牡蠣のシーズンが近づいております！！

今年はどんな美味しい牡蠣が入ってくるか今から楽しみです。

毎日げんなりするくらい暑い日が続いています。

やはりこれくらい暑いとシュワッとしたものが飲みたくなりますね。

オイスターバー　ブロン　渋谷店ではシャンパーニュのグラスが変わります。

コント・ド・ラモット

世界の売上シェア第５位を誇る老舗メゾン・ラプノー家の醸すお手頃価格で楽しめる高品質なシャンパーニュです。

ボトルで６８００円とシャンパーニュとしてはかなりお得な一本です。

グラスでも１２００円でご提供しております。

ぜひ、良く冷えたシャンパーニュと今が旬の岩牡蠣をお楽しみ頂ければと思います。

岩牡蠣ももう少しで終売となります。この機会にぜひ、どうぞ。

岩牡蠣の最盛期に突入しております。

当店、オイスターバー　ブロンにおいて

今が旬のおすすめの岩牡蠣は茨城県　鹿島灘　天然岩牡蠣と鳥取県　夏輝　、　愛媛県　御荘湾の３種類となります。

どれも身入りが良く味わいも濃厚でおすすめです。

そして、おすすめの料理が仔羊です。仔羊も今が旬の食材です。オイスターバーのお肉料理に期待していない方にも

ご満足いただける一品になっていると思います。

当店では、炭火焼きも導入しておりますので、肉料理も自信がございます。

仔羊肩肉の炭火焼き　レモンとタイムの香りで

も

ぜひ、しっかりめのボルドーなどと合わせて下さい！！

当店、オイスターバー　ブロンの新作のおすすめメニューができました。

まずは、少し前にもお伝えした生ウニのプリン！！

人気の１品になっております。

次にこの時期にとれる鮭、ときしらずです。

通常秋に獲れる鮭ですが、この時期はずれな時に偶然獲れる鮭がときしらずです。

秋のものと違って卵や白子に栄養が取られない分身に脂が乗っていて大変美味です！！

見た目にも脂が乗ってそうで、身は大変柔らかいです ♪

それをほんのり温かいカルパッチョに仕立てました。

炭火で叩き風にしてほんのり温かいのでときしらずの脂がとけるように考えました。

さっぱりとしたフレッシュトマトのソースでどうぞ！！

すっきりとキレのある白ワインと好相性な１品です。

大変久しぶりのブログ更新となってしまいました

なので、気づいたらもう岩牡蠣の季節です！！

当店、オイスターバー　ブロンでは現在３種類の岩牡蠣をご用意しております。

石川県　輪島産　天然岩牡蠣、鳥取県　夏輝、京都府　舞鶴産の３種類です。

これから身入りもよくなり、どんどん美味しくなっていきます。

また、グラスワインも充実してきましてクルティエセレクションのムルソーやカレラのシャルドネ、シャンパーニュなどなど

スパークリング２種類、白ワイン５種類、赤ワイン４種類ご用意しております。

また、新作メニューでは生ウニのプリンやハモのフリット、仔羊の炭火焼きなどなど始めました ♪、

かなり、ご無沙汰のブログ更新になってしまいました。

この度、１月２９日（日）から当店オイスターバー　ブロンは

日曜営業を開始することとなりました。

営業時間は１７：００?２３：００（L.O　２２：００）となります。

これで基本的には年中無休（年末年始、お盆を除く）となります。

今後ともよろしくお願いいたします！！