渋谷のオイスターバー　ブロンの牡蠣やワインにまつわるブログ

9月お薦めメニューのご案内です

少しずつ、秋の気配が感じられるようになりました。

ブロン渋谷店から、9月のお薦めメニューのご紹介です。

「戻り鰹と甘長とうがらし・アーリーレッドのマリネ　〜クミンの香り〜」

軽くマリネした、旬を迎えた戻り鰹を、歯ごたえを残した甘長とうがらしと、

さらしたアーリーレッドと一緒に召し上がって頂きます。

漂うクミンの香りが、食欲を誘うアクセントになっています。

このクミンはたくさんの栄養分を豊富に含んでいて、

特にビタミンが豊富で、皮膚や粘膜をきれいな状態に維持してくれます。

また、カルシウムが含まれているので、骨や歯を丈夫にしてくれます。

成分の中のリモネンは、疲れた神経を回復させる効能があります。

アロマとして使用することでリラックスでき、安眠につながることで、

疲労回復やストレス解消が期待できます。

まさに、この時期にうれ嬉しい効能を併せ持っているのです！

この一皿には、特徴的な香りと酸味が特徴の、ニュージーランドの

ソーヴィニヨン・ブランでマッチングしたいと思います！

ブロン渋谷店は、岩牡蠣を含む8種類の生牡蠣をご用意して、本日も営業中です。

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