いよいよ新酒の季節が始まります♪♬　～甲州ヌーヴォーと宮城県産珠姫を合わせてみた～

今日は11/3は『文化の日』

そして、『甲州新酒の解禁日』です！

今年の夏はみなさんも記憶に新しいところかと思いますが、とんでもなく暑い、まさに酷暑でした。

雨が少なく、日照に恵まれた今年は、香り、甘味ともに凝縮された、ここ10年で最も優れたヴィンテージの様です。

和梨や青リンゴ。凝縮したというより、豊かに実った、ふくよかな完熟果実。

新酒らしいフレッシュさも持ち合わせ、そこに甲州らしいイースティーな香りや乾いた土の様なトーンが加わります。

酸味は穏やかで柔らかいテクスチャー。

心地よくスーっと奥へ流れていき、香りが口中にフワッと広がります。

品種特性でもある仄かな苦味がフルーツフレーバーをよりはっきりと感じさせ、

フレッシュさと豊かな果実が一体となる優しい余韻を感じます。

合わせる牡蠣は宮城県浜市の一年牡蠣『珠姫』。

こちらもまだ若々しく、優しい甘味を持ち、塩気も穏やかです。

ただ若さ故か少しエグミの様な牡蠣らしさもちょっと感じます。

お互いの優しい甘さとフレッシュさを引き立てるマリアージュを楽しめます♪♪

こちらの甲州の新酒、毎年扱っているのですが、いつも好評であっという間に完売してしまいます。

メーカーさんに追加注文をするのですが、いつも完売で、あっという間に『甲州新酒&牡蠣』キャンペーンが終わってしまいます。

解禁されたての『甲州新酒&牡蠣』のマリアージュを是非お早めに！

皆様のご来店お待ちしています！

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