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すっきり、爽やか、ドライでライト！、、、だけではないんです！

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柑橘系の爽やかな香りと仄かな塩気にシュール・リー由来のコクが加わる。
すっきり爽やかなドライの白。
そして、なんといっても、お財布に優しい！！！
 
ミュスカデというと、これをイメージされる方が多いのではないでしょうか？
 
そんなミュスカデも実は、、、
 
◆ミュスカデ
◆ミュスカデ　ド　セーヴル・エ・メーヌ
◆ミュスカデ　コート　ド　グラン・リュー
◆ミュスカデ　コトー　ド・ラ・ロワール
 
と４つのアペラシオンがあります。
 
日本の市場で見られるのはほとんどが、上から２番目の
 
『セーヴル・エ・メーヌ』
 
で、それが皆さんの『ミュスカデ』に対するイメージの味ではないかと思います。
 
牡蠣にはシャブリとよく言われますが、
 
潮風感じる仄かな塩気と柑橘の爽やかさの調和。
強すぎない酒質にシュールーリー由来のコクを考えると、
 
『牡蠣にはシャブリ』ならぬ
 
『牡蠣にはミュスカデ』
 
ではないかと個人的に強く思います。
 
なんといってもシャブリは『山のワイン』で、ミュスカデこそ『海のワイン』なので説得力があります。
 
 
BELON銀座店ではあまり見かけない『コート　ド　グラン・リュー』も取り扱っています。
 
種類の少なさから、これがこのアペラシオンの個性！！
とまでは、なかなか判断が難しいかもしれませんが、雰囲気を感じて頂ければ面白いと思います。
 
 
そして、今回、BELON銀座店で期間限定で入荷しましたのがしましたのが
 
 
『ラ　トゥール　ガリュ』
の造る
『ミュスカデ　セーヴル・エ・メーヌ　≪ゴルジュ≫』です。
 
 
近年、通常のアペラシオンに加え、『クリュ』の様な、特定名称が認定されており、
 
セーヴル・エ・メーヌでも
 
・Gorges(ゴルジュ)
・Le Pallet(ル　パレ)
・Clisson(クリッソン)
 
の３つが認可されています。
 
こちらの『ラ　トゥール　ガリュ』の『ゴルジュ』は
 
『ガブロ』と呼ばれる根源岩、火成岩由来の土壌で育った、
熟成ポテンシャルを持ち合わせたミュスカデから造られており、
２年以上のシュール・リーも行われています。
 
 
キレイで豊かな酸だけではなく、ふくよかな骨格を併せ持つ、
ワンランク格上のミュスカデに仕上がっています。
 
 
現地では、ミュスカデは生牡蠣、焼き牡蠣の他、鴨肉にも合わせて楽しまれています。
 
折しも、BELON銀座店の『BELONコース』のメインディッシュも鴨肉のロースト、、、と、
 
このミュスカデ１本でお食事を通してお楽しみ頂ける様になっています。
 
 
期間限定販売ですので、気になる方は、是非！お早めにお試し下さい！
 
皆様のご来店お待ちしています。
 
　　　　　　　　　　　　　　　Par　UTPN
 

 

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oysterbartokyocojp | 2023.07.18 18:31 | トラックバック(0)

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