2014年6月

こんにちは

渋谷　オイスターバーＢＥＬＯＮ　です

本日はお勧めの生牡蠣をご紹介させて頂きます

◇長崎県　対馬

☆身がぷっくりとして、ひと口サイズでとても食べやすい味わいです

◇石川県　能登

☆肉厚なのに柔らかく、口の中に広がる甘みがとろける様な印象です

◇兵庫県　室津

☆身入りがよく、甘みのあるミルキーな味わいは当店で人気絶大の商品です！

◇長崎県　小夏　岩牡蠣

☆九十九島の豊かな海で育てられた若い牡蠣で、クセがなく海の香りいっぱいの味わいです

◇岩牡蠣を含め１０種類ご用意しております

☆６月のこの時期とは思えない程のラインナップと身入りの良さです

皆様、是非お試しくださいませ

こんにちは！BELON六本木店です！

梅雨も少しお休みの様で天気の良い日が続いておりますが皆様どうお過ごしでしょうか？？

今日は全店『月替わり旬のおすすめメニュー』の一品をご紹介させて頂きます

『北海道産　時鮭（ときしらず）の温かいカルパッチョ　フレッシュトマトのソース』

秋が旬の鮭とは違い、この時期旬を迎えるのが『時鮭（ときしらず』です。

産卵の時期の関係で、秋の鮭とは違い卵や白子の為の栄養素を時鮭は身体中に蓄えております。

その為程よい脂と旨味がぎっしり詰まっております

かるく炙った時鮭をカルパッチョ仕立てでご用意致しましたさっぱりフレッシュトマトのソースでお召し上がり下さいませ

こちらのメニューは全店でご用意しております

まだまだ梅雨は続きそうではありますが、BELONで牡蠣は勿論旬のお料理で楽しんで下さい！！

皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております

こんにちは

渋谷　　オイスターバーＢＥＬＯＮ　です

梅雨の晴れ間の良い天気ですね

この度、弊店では

熟成豚肉を使ったメニューをスタート致しました

☆ドライエージング(乾燥熟成)させる事によって肉の余分な水分が飛び

旨み成分がより凝縮され、香りや味がさらに濃厚となり

肉質もかなり柔らかな状態になっております

◇この熟成豚肉の肩ロースと自家製ベーコンを備長炭炭火焼きにて

ご提供させて頂きます。

ワインも熟成肉に合わせた赤ワインをグラスにてご用意いたしております

☆熟成肉との相性は抜群です

是非お試し下さいませ

ご来店をお待ち申し上げております