2018年2月

２月１６日に新業態となる【エノテカ　エ　マイアーレ　REGUS】が神楽坂にオープンしました！！
沖縄県のキビまる豚を使用した豚肉トラットリアです！キビまる豚は、非常に衛生的で健康に育つため旨味成分やコクが深く食感も柔らく、キビまる豚を1頭丸ごと仕入れイタリアンの郷土料理をベースに様々なお料理に仕上げます。イタリア製のスライサーで極薄に削る生ハムやサラミ、特製の熟成庫で熟成させたキビまる豚を炭火で焼き上げ、季節の野菜料理などを珠玉の100種類のワインと共にお楽しみ頂けます。スタイリッシュでモダンラグジュアリーなメインフロアの3Fと開放感溢れる4Fテラス席をご用意しております。関東では知る人ぞ知るキビまる豚ですが、この機会に是非皆様にキビまる豚の美味しさを知って頂けたらと思います。